마트에서 된장 살 때 "이것"꼭 확인 바랍니다.

생활 속 유용한 정보인 된장 구매에 대해 알아보겠습니다.

 

개봉한 된장은 반드시 냉장보관!

된장을 뜰 때에는 물기가 없는 마른 주걱이나 숟가락 사용.

뜬 후에 빈 공간이 생기지 않도록 꾹꾹 눌렀어 평평하게 해 주는 것이 좋습니다.

 

 

◈유통기한☞ 식품 유통을 위한 최종 기한.

소비기한☞ 소비자가 식품을 먹어도 건강상 이상이 없는 것으로 판단할 수 있는 식품 소비의 최종기한.

된장의 소비기한 최대 2년.

악취가 나거나 맛이 변했다면 절대 드시지 마세요.

 

◈마트에서 된장을 구매할 때 뒷면에 나오는 식품유형을 꼭 확인!

식품 유형에 "된장"으로만 표기되어 있다면 대부분 대두 또는 탈지 두 분, 쌀, 보리, 일등을 섞어서 만든 계량식 된장.

제품명에 재래식 된장이라고 적혀있다 할지라도 식품 유형에 "된장"이라고 적혀있다면

재래식 된장이 아닐 수 있습니다.

 

◈진짜 재래식 된장을 사길 원한다면,

식품유형에 "한식 된장"이라고 표기되어있는 것을 구매.

앞으로 된장을 구매할 때는 제품명만 보고 구매하지 마시고  뒷면에 있는 식품 유형을 꼭 확인하셔서 고르세요.

밀가루 함량이 낮고 , 그냥 된장보다는 한식 된장을 고르며,

탈지 대두분 또는 수입 대두분이 아니 국내산 대두로 만든 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

※탈지 대두분이란

콩에서 기름을 짜낸 후 남은 찌꺼기를 분말 형태로 만들어 놓은 것.

가능한 성분표가 간단한 제품일수록 좋습니다.

 

ex) 국산 대두 80% 죽염(국산) 20% 처럼 간단한 원재료 표기.

향미 증진제나 보존제등 식품 첨가물이 적은 것.